A Nordic Feast

Nordic Family Kitchen er lige så smuk, som den er praktisk, og denne samling af opskrifter, der glæder alle, kommer fra en af pionererne inden for det nye nordiske køkken og viser, hvordan man kan lave lækker, sæsonbaseret mad uden stress til de mennesker, man holder af. I sin bog Nordic Family Kitchen anvendte Mikkel Karstad sine kulinariske evner til nemme familiemåltider. Nu tilbyder han de samme uovertrufne smage, gennemprøvede teknikker og afslappede stil i en guide til ubesværet underholdning. Bogen er opdelt i seks menuer baseret på forskellige lejligheder, og den skaber rammerne for en sommergrill, en formel julemiddag, en afslappet familiemiddag, en børnefødselsdagspicnic, en hverdagsmiddag for venner og en søndagsbrunch. Hver menu er fanget i elegante fotografier, der afspejler en stemning af fællesskab, venskab og glæde. Karstads menuer er fyldt med mundvandsdrivende, grøntsagsfokuserede opskrifter med friske, sæsonbetonede ingredienser: grillede zucchinier med ricotta og estragon, salatwraps med blæksprutte, papaya, lime og chili, grøntsags- og kikærte-tagine med kokosmælk og mynte, kærnemælksfocaccia med vilde urter og mozzarella, risengrød med kirsebærsauce, abrikoskage med mascarpone, hindbærlemonade og brombær-gin og tonic. I en tid, hvor det er vigtigere end nogensinde at samles med sine kære, hjælper denne bog læserne med at skabe værdifulde minder med minimal indsats og maksimal nydelse. Sideantal: 240